HEALTHY RECIPE: "Galletas de Proteina WHEY"

WHEY!

Este mes ¨sano¨ he adoptado una forma distinta de comer las proteínas: En GALLETAS!.

Y si son con sabor a sandia o chocolate blanco con frambuesas ... mejor!

La receta es muy fácil y rápida de hacer.

Vamos con los Ingredientes ...

2 scoop (medida) de Proteína (Yo uso de suero de leche).

1 Taza Harina Integral.

1 Taza Harina de Avena.

1 yema.

1 Cucharadita de Levadura.

1 Cucharada de Mantequilla.

1 Cucharada de Stevia o edulcorante Granulado.

1 Taza leche descremada o vegetal.

Preparación...

Lo que haremos será mezclar la harina integral con la harina de avena.

Yo utilizo la harina integral de supermercado. Esta la compre en Mercadona. En ¨Herbolarios¨se pueden encontrar harinas integrales biológicas de todo tipo.

La harina de avena la hago yo, moliendo los copos de avena en una trituradora de alimentos (Batidora de vaso). 

Luego agregaremos LO MAS IMPORTANTE: LAS PROTEINAS.

Yo utilicé estas WHEY PROTEIN SABOR SANDIA, son proteínas de suero de leche y están buenísimas! (Las pueden encontrar AQUI)

Las galletas las pueden hacer del sabor que a ustedes más les guste.

A continuación agregaremos la yema de huevo ....

Ahora el Stevia o edulcorante que les guste junto con la cucharadita de levadura química.

Y finalmente agregaremos una cucharada no muy llena de mantequilla, la cual debe estar a punto de pomada, es decir, blanda a temperatura ambiente. Yo las dejo por lo menos unas dos horas antes de usar fuera del refrigerador.

Iremos agregando la leche poco a poco y con la ayuda de una cuchara/espatula en principio uniremos todos los ingredientes, hasta formar una ¨mezcla suelta¨ ...

Luego y con las manos amasaremos hasta que nuestra masa sea homogénea. Si ven que sigue muy pegadisa deben agregarle más harina ( integral o de avena o de ambas).

Cuando tengamos nuestra masa hecha, estiraremos con la ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa cubierta con harina o papel vegetal.

La masa debe tener 1 o 2 cm de ancho.

Luego y con la ayuda de un cortador de pastas daremos forma a nuestras galletas.

Hasta terminar con toda la masa, con esta mezcla salen alrededor de 18-20 galletas pequeñas.

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo por unos 10-15 minutos o hasta cuando veamos los bordes de las galletas dorados.

Recordar tener cuidado de no ponerlas muy pegadas en la bandeja de horno ya que éstas ¨crecerán¨.

Transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejaremos enfriar por completo antes de comer.

Como ven son muy sencillas de hacer, no toman mucho tiempo y estan increíbles.

Como no soy muy fans de los batidos de proteínas, han sido un gran descubrimiento y con los distintos sabores que existen hoy en día hacen que TODO sea mejor. Para mí son ¨las favoritas¨.

Espero prueben la receta y sigo atenta a sus comentarios tanto en FACEBOOK como INSTAGRAM.

Hasta la próxima.

Dulceando Ando.

VALENTINES DAY: "Banana - Choco Cheesecake"

Happy Valentines ❤️

Un poquito adelantado pero ésta es la receta para el día de los enamorados ...

Un cheescake de plátano con chocolate que es puro AMOR!

Como esta tarta puede ser una bomba calórica para algunos, voy a dar las dos opciones de hacerla: ligera o normal.

Vamos con los ingredientes... 

Para la Base:

(La version ligera no lleva base)

2 Paquetes Galletas Oreo.

75 gr. de Mantequilla.

Para el relleno:

400 gr. Queso Quark o Philadelphia.

1 Yogurth griego ligero o normal.

2 Huevos.

2 Plátanos maduros.

3 Cucharadas de Maicena.

80 gr. de Azúcar ó Stevia granulada/polvo (a gusto).

1 Pizca de Levadura.

Extracto de Vainilla (a gusto)

Para decorar:

Chocolate negro de cobertura, nutella o chocolate sin azúcar (versión light).

Preparación ....

Primero que nada debo explicar que yo la base y la cobertura las he hecho normal, el relleno es el que he hecho ligero usando queso Quark que tiene 0% Materia Grasa y Yoghurt Griego Light. Así compenso un poco tanto chocolate, pero ustedes háganlo como prefieran.

En todo caso el procedimiento es el mismo.

Lo primero que haremos será la base: en una trituradora moleremos las galletas hasta convertirlas en polvo. A continuacion agregaremos la mantequilla derretida, incorporaremos hasta ir formando unas ¨migas húmedas¨.

Esparciremos esta mezcla sobre el fondo de un molde de silicona y/o de preferencia desmontable. Y con la ayuda de una cuchara aplastaremos las "migas" para que queden compactas tanto en la base como en los bordes.

Reservaremos en el refrigerador mientras preparamos nuestro relleno, así la base se endurecerá.

Para el relleno debemos mezclar el queso junto al yoghurt. Luego sin dejar de batir incorporar uno a uno los huevos.

A continuación moleremos el platano y se lo agregaremos a la mezcla.

Batiremos para incorporar el plátano y luego agregaremos la maizena, la pizca de levadura y la vainilla.

Finalmente corregiremos el sabor incorporando el azúcar o stevia a gusto y batiremos nuevamente para incorporar.

A continuación retiraremos nuestra base que habiamos reservado en el frigorifico y verteremos la mezcla anterior sobre ella.

Yo ademas de este ¨cheescake medio ligero¨, he hecho unos ¨mini cheescakes ligeros,¨ los que no llevan base. He usado unos moldes de aluminio ya que de seguro quedan más para comerlos de cuchara que para desmoldarlos.

Llevaremos al horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo verificaremos si ¨están hechos,¨ introduciendo un ¨palillo¨ en el centro, si están listos éste saldrá ¨casi seco¨. Recordar que los cheescakes no deben secarse demasiado o se agrietarán.

Si están hechos, apagaremos el horno, medio abriremos la puerta del horno y dejaremos templar allí dentro.

Cuando el horno se haya entibiado, recién los quitaremos de él y dejaremos enfriar por completo a temperatura ambiente.

Como siempre les digo con los cheescake no hay que preocuparse si bajan al enfriar ya que eso pasa porque casi no llevan harina.

Sólo cuando se haya enfriado por completo ¨desmoldaremos¨. Con mucho cuidado para que no se nos rompa la base, por eso siempre es preferible un molde desmontable.

Finalmente solo nos queda decorar, para esto, sí lo vamos a cubrir con chocolate hay dos posibilidades. La primera es comprar, como hago yo, éstos ¨sobres de chocolate de cobertura¨ que sólo se deben derretir calentándolos en microondas o en agua caliente. 

O bien si lo que se tiene es una ¨tableta de chocolate de cobertura¨ derretirla a baño maría.

Cuando tengamos el chocolate derretido cubriremos la superficie esparciendo el chocolate con la ayuda de una cuchara o espátula.

Yo lo he dejado así muy sencillo, sólo le he puesto en el centro un pequeño pastillaje en  forma de corazón rosa. Pero ustedes pueden cubrirlo y decorarlo como más les guste.

Los pequeñitos versión light también los he decorado con pastillaje y algún corazón de chocolate sin azúcar.

Como ven cualquiera de las versiones queda muy bonita y vistosa para celebrar a quién queremos de una manera especial.

Ojalá se animen a probarlo en versión normal o light, que de las dos maneras esta muy rico, seguro que se los agradecerán! 

Como siempre espero sus comentarios y/o "me gusta" tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Les deseo FELIZ DIA DE SAN VALENTIN!

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando.

HEALTHY RECIPE: ¨GALLETAS DE PROTEINA WHEY-AVENA-FRUTA¨

PROTEINAS...

Por aquí vamos en la tercera semana de nuestro mes vegetariano.saludable-sin azúcares añadidos-sin alcohol.

Hace tiempo tiempo había probado hacer algo con proteínas, estas de las que toman los culturistas en batidos (no muy ricas para mi gusto), que son muy buenas para los músculos antes o después de practicar ejercicio y no sólo para crecer en músculo. PERO no me habían convencido del todo. (Para mas info seguir leyendo AQUI )

Así que en fin me puse manos a la obra de nuevo con as proteínas y finalmente creo haber acertado con el resultado de éstas galletas de avena, fruta y proteina whey.

Vamos con los ingredientes...

Para las Galletas

 (8-12 unidades)

1 y 1/2 Taza de Copos de Avena.

100 gr. de Fruta (natural o congelada).

2 Medidas de Proteina Whey (sabor a gusto).

1/2 cucharadita de Levadura Química.

1/4 Taza de Leche de Almendras (soja, semi, desnatada, etc.).

Stevia o edulcorante en Polvo (a gusto).

Preparación...

La proteina que he usado es ésta y la he comprado AQUI.

Como la proteina era con frambuesas he agregado frambuesas como frutas. Usé de las congeladas. 

Para estas galletas sólo es cosa de mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una pasta/masa homogénea. La fruta debe molerse previamente y si es congelada descongelarse.

Cuando tengamos la mezcla, corregimos el sabor agregando la stevia o edulcorante a gusto. Hay que recordar que deben ser en polvo o granulado ya que si es líquido nos puede cambiar mucho la consistencia de nuestra mezcla.

Luego con la ayuda de una cuchara pequeña se van formando bolas con la masa, y aplastándolas un poquito para dar forma de galletas.

Se debe tener cuidado no ponerlas muy pegadas unas de otras, pues crecen un poquito en el horno.

Es importante engrasar la bandeja del horno o poner papel vegetal, para que no se nos peguen.

Llevamos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos aproximadamente.

Sabremos las galletas estarán listas cuando la superficie se haya dorado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de comer...

 Y ya está, así de simple podemos comer algo rico y sano, que no sólo no engorda sino que también nos ayudará antes o después del ejercicio físico.

A mí me han encantado, ya que como las proteínas eran de CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS, las galletas saben realmente genial. Se puede utilizar de cualquier sabor, el que más les guste.

Espero que les haya gustado la version mejorada de la receta y les sirva para mejorar sus entrenamientos.

Como siempre estoy atenta a sus comentarios y/o me gusta tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima.

Dulceando Ando

HEALTHY RECIPE: "Tarta de Queso y Galletas 0% Azucares 0% Grasas"

SALUDABLE!

Así es! Como muchos ya saben este mes en casa llevamos un reto por delante: "durante un mes seremos vegetarianos y no comeremos azúcares ni alcohol".

Y por esto la receta hoy es 100% saludable: ¨Tarta de Queso Quark 0% materia grasa y Galletas de Avena-Queso -Fruta¨.

Vamos con los ingredientes ...

Para el Cheescake:

500 gr. Queso Quark .

1 Huevo y dos claras.

3 Cucharadas de Harina de Avena.

Stevia o edulcorante (a gusto)

250 gr. De Frambuezas y Fresas.

Vainilla liquida o en Polvo.

Para las galletas:

1-2 fruta(s) madura(s).

200 gr. Copos de Avena.

Leche de Avena o Vegetal.

1 Cucharada Queso Quark.

Stevia o Edulcorante.

Preparación ...

Este es un cheescake muy fácil de preparar, lo importante es que no lleva ni azúcares ni grasas.

El Queso Quark es ideal para este tipo de recetas ya que es realmente ligero. Yo lo he comprado en  Lidl .

Lo primero que haremos sera poner el queso junto al huevo y las claras en un recipiente. 

Yo uso claras pasteurizadas ...

Con la ayuda de una barilla/batidor manual incorporaremos el queso y los huevos.

Batiremos hasta obtener una mezcla homogénea...

A continuación agregamos la harina de avena. La que se puede hacer en una trituradora de alimentos simplemente moliendo los copos enteros.

Seguiremos batiendo todo hasta obtener una mezcla homogénea para finalmente agregar  el stevia y la vainilla a gusto.

Pot último agregaremos unas cuantas frambuesas enteras a la mezcla y luego de corregir el sabor (más o menos dulce según el gusto) verteremos nuestra mezcla a un molde apto para horno de silicona (como no lleva base así es más fácil para luego desmoldar)

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo por 15 minutos. Transcurrido ese tiempo reduciremos la temperatura a 140 grados y hornearemos por otros 30 minutos o hasta que la mezcla haya cuajado, es decir, no esté líquida en el centro al mover el molde.

Retiraremos del horno y dejaremos enfriar por completo antes de desmoldar.

SÓLO cuando esté totalmente frío desmoldaremos...

Para decorar pondremos en un caso/olla las frambuesas y las fresas con una cucharada de agua y otra de stevia.

 Las llevaremos a fuego bajo por uno 15 minutos hasta conseguir algo asi como una mermelada

Y la dejaremos enfriar por completo antes de cubrir la tarta. Sí no la pueden agregar  justo antes de comer.

Al comerla más que tarta de queso parece un mouse de queso, es muy suave.

Las ¨Galletas de AVENA-QUARK-FRUTAS¨ son la misma receta que había publicado antes (CLICK AQUI PARA VER), sólo que esta vez he mezclado dos frutas y he agregado una cucharadita de queso quark a la mezcla.

Primero trituraremos un platano y las frambuezas ... (o las frutas que ustedes elijan)

A continuación agregaremos la leche de avena, los copos y el stevia.

 

Formaremos una masa ...

La masa debe quedar homogénea y compacta. Luego con la ayuda de una cuchara pequeña formaremos bolas de mezcla las que pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal ...

Cuando tengamos todas nuestras bolas de masa armadas llevaremos al horno precalentado a 180 grados por unos 10 minutos..

Las galletas estarán listas cuando la superficie se haya dorado y las galletas se despeguen con facilidad del papel.

Dejaremos enfriar por completo antes de comer ...

Como ven las dos son recetas facilísimas y que estan verdaderanente buenas, así no es un  gran sacrificio dejar el azúcar ...

Espero como siempre que las prueben ya que a veces cuidarse un poquito no viene nada de mal menos luego de tanta fiesta de fin de año.

Espero sus comentarios tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima ...

Dulceando Ando.