Nueva Receta: Tarta "Sabe a Snickers"

Snickers!!

Esta semana haremos una parada de las ´recetas paleo super saludables` para enseñarles la receta de esta tarta que tiene sabor a "snickers", sí a estas chocolatinas americanas con relleno de caramelo y mantequilla de cacahuete que son adictivos!

Vamos con los ingredientes ...

Para el bizcocho:

2 Huevos

3/4 taza de harina

1/2 Taza de azucar

1 Cucharda de Chicolate en Polvo (opcional)

1/2 cucharadita de lecadura en polvo.

Leche normal o con chocolate para remojar

Para el relleno:

1 bote de dulce de leche

1 tarrina de Mantequilla de cacahuete

1 bote de queso tipo philadelphia

1 bote Nata para montar

1 Cucharada de Mantequilla (opcional)

Azucar Glace (a gusto)

Para decorar:

Cholatinas tipo "snickers"

Preparación...

Lo primero que haremos será el bizcocho. Para ello pre calentaremos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Luego separaremos las claras de las yemas. En un bol batiremos las claras junto con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica, hasta formar un merengue. 

Cuando el merengue este montado agregaremos las yemas y revolveremos suavemente para integrar sin que se nos baje el merengue.

 

Luego cerniremos la harina junto con la levadura (y el chocolate opcional) sobre nuestra mezcla y con la ayuda de una cuchara con movimientos envolventes integraremos todo, tratando de que el merengue no baje demasiado.

Engrasaremos nuestro molde con mantequilla o aceite, verteremos la mezcla en él y daremos pequeños golpecitos para que la superficie quede pareja y así suba parejo.

Llevaremos a nuestro horno previamente pre calentado a 180 grados durante 30 min.

Trasncurrido ese tiempo retiraremos del horno y dejaremos enfriar por completo antes de desmoldar.

Una vez frío desmoldaremos y cortaremos en dos o tres capas...

Estas capas las remojaremos con leche normal o con chocolate.

A continuación (o mientras se horneaba el pastel) prepararemos el relleno.

Para ello mezclamos el queso philadelphia, la nata  y la mantequilla de cachuete con la ayuda de unas barillas eléctricas. Es aconsejable estén a temperatura ambiente para que sea mas fácil unirlos.

Si aún así vemos que no liga del todo podemos agregar una cucharada de mantequilla normal o sin sal de preferencia a temperatura ambiente.

También agregaremos poco a poco el azúcar glacé hasta obtener el sabor deseado.

Finalmente debería tener una textura homogénea y un sabor igualito a ¨snickers¨.

Esta crema será la que agregaremos entre las capas que habiamos hecho del bizcocho...

 

Y sobre la crema agregaremos Dulce de Leche.

 El dulce de leche lo he hecho un poco más líquido agregando una cucharada de leche al bote y calentándolo en el microondas.

Haremos lo mismo capa por capa hasta completar la tarta.

Luego si queda de la crema que hemos hecho podemos o cubrirla o bien dejarla tal cual.

Y Finalmente sólo falta decorar con un poco de dulce de leche ...

...y unas cuantas chocolatinas en trozos... y si tienen unos cuantos cacahuetes ...

Y ya tenemos lista nuestra tarta. Es una "bomba" pero esta tan pero tan BUENA que es imposible no amarla.

Les recomiendo compartirla así la culpa es menos ...

Les dejo un corte del interior para que se pongan a hornear ya mismo!

Como siempre espero vuestros comentarios, me gusta, dudas y/o sugerencias tanto en Facebook como en Instagram!

Hasta la Próxima Receta!

Dulceando Ando

PALEO RECIPE 7: MAGDALENAS CON HARINA DE COCO

Magdalenas ❤️

Yo me declaro fans de las magdalenas las de toda la vida , PERO de éstas en versión paleo que estan igual de buenas soy mas fans aún.

Porque además de estar riquísimas, son saludables ya que no llevan gluten, ni azúcares, son bajas en carbohidratos y altas en proteínas, todo estos gracias a la HARINA DE COCO (Click AQUI para más info sobre sus propiedades)

Vamos con los ingredientes

(Para 6 magdalenas Medianas)

1/2 Taza de Harina de Coco

1 Taza Leche de Almendras 

2 Huevos

1 Cucharadita de Aceite de Coco (temperatura ambiente)

2 Claras

1 Cucharadita de bicarbonato sódico.

1 Cucharada de Vinagre de Manzana.

Miel o Stevia para endulzar

Frutos secos (a gusto y opcional).

Preparación...

Lo primero que haremos seraá batir los huevos y las claras con la ayuda de una batidora de mano.

A continuación agregaremos la cucharadita del aceite de coco.

Una vez incorporado a la mezcla agregaremos la leche de Almendras.

Como ya sabeis uso esta que es la más ligera que he encontrado en el mercado, pero pueden utilizar la que les guste más (también puede ser de Coco).

A continuación agregamos la harina de coco . Yo he utilizado esta que es biológica (Se puede comprar AQUI

Si se fijan la receta lleva muy poquita harina ya que ésta es MUY ABSORBENTE así que no se asusten si la mezcla se ve algo como esto...

Parece como que se hubiese estropeado pero es normal.

Finalmente podemos agregar algunas nueces y/o pasas y corrergir el sabor con stevia o miel.

Pasaremos nuestra mezcla a nuestros moldes de silicona y llevaremos al horno precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados por unos 25-30 minutos.

Sabremos que estan hechos cuando al introducir un palillo este salga seco y la superficie se haya dorado

Retiraremos del horno y dejaremos enfriar por completo antes de comer .

Les aseguro que una vez que las prueben no querrán volver a usar harina normal .

Como ven los bizcochos quedan super esponjosos, muy suaves y el sabor es increible nada que envidiar a las magdalenas "tradicionales"

Como siempre espero sus comentarios y/o me gusta tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM!

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando.

PALEO RECIPE 6: BANANA ALMOND CAKE

MMHarina de Almendras !

Me encantan las almendras y ultimamente estoy haciéndolo todo con Harina de Almendras.

Es verdad que la harina como tal es difícil de encontrar, pero hacerla en casa es ¨super fácil¨. Sólo deben triturar en una procesadora de alimentos las almendras naturales y/o tostadas!. En este blog enseñan muy bien a hacerla : http://esolercocina.blogspot.com.es/2013/02/como-hacer-harina-de-almendras-en-casa.html

Este biscocho llevo un par de semanas haciendolo y como desayuno o merienda esta riquísimo!

Vamos con los ingredientes...

2 Huevos

2 plátanos o bananas maduras

2 Cucharadas Aceite de Coco (estado natural liquido)

200 ml Leche de Almendras

200 gr Harina de Almendras (o mirad

Almendra - mitad integral)

Stevia o edulcorante a gusto

1 Cucharadita de Chocolate en polvo desgrasado (opcional)

1/2 cucharadita de levadura quimica o polvos de hornear

1 puñado de nueces y/o almendras

Preparación...

Primero pre-calentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

A continuación en un bol mezclamos los huevos la leche y el aceite de coco.

Incorporamos los plátanos bien molidos a la mezcla. Se puede hacer con una varilla de mano o eléctrica.

Luego que tenemos todo integrado cerniremos la harina junto con la levadura química y batiremos hasta tener una mezcla homogenea.

Finalmente corregiremos el sabor agregando stevia o edulcorante a gusto. La cantidad va a depender del edulcorante que utilicemos y de lo dulce que sean los plátanos. Entre más maduros estén más dulce será nuestra mezcla.

Para terminar agregaremos nueces y/o frutos secos que hayamos elegido   Si quereís darle un toque especial se agrega el chocolate en polvo (que sea desgrasado). El chocolate desgrasado es amargo así que antes de llevar al molde donde lo hornearemos debemos corregir el sabor.

Pasamos la mezcla a nuestro molde apto para horno (si no es de silicona se debe engrasar un poco con mantequilla o aceite) y llevaremos al horno previamente precalentado a 200 grados por 25 minutos aproximadamente.

Sabremos que está hecho cuando la superficie se haya dorado y el centro haya cuajado. 

Dejaremos enfriar por completo antes de desmoldad y servir.

Como ven es un bizcocho muy fácil de hacer y muy saludable. Yo he agregado en la superficie coco rallado.

Espero que les haya gustado la receta y como siempre estoy atenta a sus comentarios y/o "me gusta" tanto en FACEBOOK como INSTAGRAM.

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando

PALEO RECIPE 5: "COCADAS DE ZANAHORIA"

Carrot Coconut Balls

Esta semana otra receta adaptada al estilo de alimentación paleo. Ideal para comer algo dulce en verano sin culpas.

Para mi el ¨carrot cake¨ es uno de mis preferidos y estas ¨cocadas de zanahoria¨ son su adaptación mas saludable

Vamos con los ingredientes

Para 12 -16 cocadas

3 Zanahorias medianas.

2 Huevos.

1 Taza de coco rallado.

1/2 Taza de leche de almendras o coco.

1 Puñado dr nueces.

1 Puñado de pasas.

Stevia y/o miel para endulzar.

1/2 Cucharadita de Bicarbonato sódico.

1/2 Cucharadita Vinagre de manzana.

Preparación ...

Lo primero que haremos será triturar/rallar las zanahorias 

A continuación agregaremos loa dos huevos e incorporaremos.

Agregaremos las pasas ...

Y las nueces las cuales tambien podemos triturar.

Luego incorporaremos el coco rallado ...

  Y la leche de almendras. Yo uso esta en particular, ya que es la que menos calorías trae.

Batiremos y por último agregaremos el bicarbonato sódico y el vinagre de manzana , lo que actuará como "levadura" sólo que va mejor en las recetas que como esta no llevan harina.

Finalmente endulzaremos con lo que nos guste más: stevia y/o miel. 

Y por último en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y con la ayuda de una cuchara formaremos bolas separadas unas de otras ya que subirán un poco.

O también podremos ponerla en moldes de cupcakes pero es mas robable que la mezcla se pegue al papel.

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo por unos 20 Minutos o hasta que veamos que la superficie se haya dorado.

Pasado ese tiempo retiraremos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de comer.

Como ven son simples de hacer, super saludables y estan deliciosas .

Espero que las prueben y me dejen sus comentarios y/o me gusta tanto FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando

PALEO RECIPE 4: ¨Helado Natural¨

ICE not CREAM

Bienvenido Verano!!!

He estado desaparecida con esto de la mudanza y todo, pero tengo varias recetas ya escritas listas para compartir con vosotros.

Hoy les dejo una receta muy refrescante sana y facilísima de hacer: Helado Natural!

Vamos con los Ingredientes ...

(2 raciones)

Una Banana/Plátano

1 Taza fruta congelada .

1- 2 Cucharadas de leche de almendras o agua.

Frutos secos (opcional)

Stevia líquida o en polvo (opcional)

Preparación...

Es tan simple como poner todos nuestros ingredientes troceados dentro de una trituradora de alimentos..

Yo la fruta congelada la compro en Lidl. Me gusta mucho la calidad y el precio. Hay frambuesas, fresas, mezcla de frutos rojos, piña, mango...

Luego sólo es cosa de comenzar a triturar...

Al principio costará triturarlo, con la ayuda de una cuchara podremos ir removiendo para poder seguir moliendo...

Hasta finalmente obtener nuestro helado ...

Como ven es super fácil de hacer, se puede servir inmediatamente o guardar en el congelador.

Si lo congelan, luego hay que retirarlo unos 10 minutos antes de servir ....

Y así es como podremos disfrutar un helado natural, sin azúcares añadidos , libre de gluten, apto para todos y sin culpas!!

Como siempre espero vuestros comentarios y/o ¨me gusta¨tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima receta!

Dulceando Ando.