HEALTHY RECIPE: "Tarta de Queso y Galletas 0% Azucares 0% Grasas"

SALUDABLE!

Así es! Como muchos ya saben este mes en casa llevamos un reto por delante: "durante un mes seremos vegetarianos y no comeremos azúcares ni alcohol".

Y por esto la receta hoy es 100% saludable: ¨Tarta de Queso Quark 0% materia grasa y Galletas de Avena-Queso -Fruta¨.

Vamos con los ingredientes ...

Para el Cheescake:

500 gr. Queso Quark .

1 Huevo y dos claras.

3 Cucharadas de Harina de Avena.

Stevia o edulcorante (a gusto)

250 gr. De Frambuezas y Fresas.

Vainilla liquida o en Polvo.

Para las galletas:

1-2 fruta(s) madura(s).

200 gr. Copos de Avena.

Leche de Avena o Vegetal.

1 Cucharada Queso Quark.

Stevia o Edulcorante.

Preparación ...

Este es un cheescake muy fácil de preparar, lo importante es que no lleva ni azúcares ni grasas.

El Queso Quark es ideal para este tipo de recetas ya que es realmente ligero. Yo lo he comprado en  Lidl .

Lo primero que haremos sera poner el queso junto al huevo y las claras en un recipiente. 

Yo uso claras pasteurizadas ...

Con la ayuda de una barilla/batidor manual incorporaremos el queso y los huevos.

Batiremos hasta obtener una mezcla homogénea...

A continuación agregamos la harina de avena. La que se puede hacer en una trituradora de alimentos simplemente moliendo los copos enteros.

Seguiremos batiendo todo hasta obtener una mezcla homogénea para finalmente agregar  el stevia y la vainilla a gusto.

Pot último agregaremos unas cuantas frambuesas enteras a la mezcla y luego de corregir el sabor (más o menos dulce según el gusto) verteremos nuestra mezcla a un molde apto para horno de silicona (como no lleva base así es más fácil para luego desmoldar)

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo por 15 minutos. Transcurrido ese tiempo reduciremos la temperatura a 140 grados y hornearemos por otros 30 minutos o hasta que la mezcla haya cuajado, es decir, no esté líquida en el centro al mover el molde.

Retiraremos del horno y dejaremos enfriar por completo antes de desmoldar.

SÓLO cuando esté totalmente frío desmoldaremos...

Para decorar pondremos en un caso/olla las frambuesas y las fresas con una cucharada de agua y otra de stevia.

 Las llevaremos a fuego bajo por uno 15 minutos hasta conseguir algo asi como una mermelada

Y la dejaremos enfriar por completo antes de cubrir la tarta. Sí no la pueden agregar  justo antes de comer.

Al comerla más que tarta de queso parece un mouse de queso, es muy suave.

Las ¨Galletas de AVENA-QUARK-FRUTAS¨ son la misma receta que había publicado antes (CLICK AQUI PARA VER), sólo que esta vez he mezclado dos frutas y he agregado una cucharadita de queso quark a la mezcla.

Primero trituraremos un platano y las frambuezas ... (o las frutas que ustedes elijan)

A continuación agregaremos la leche de avena, los copos y el stevia.

 

Formaremos una masa ...

La masa debe quedar homogénea y compacta. Luego con la ayuda de una cuchara pequeña formaremos bolas de mezcla las que pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal ...

Cuando tengamos todas nuestras bolas de masa armadas llevaremos al horno precalentado a 180 grados por unos 10 minutos..

Las galletas estarán listas cuando la superficie se haya dorado y las galletas se despeguen con facilidad del papel.

Dejaremos enfriar por completo antes de comer ...

Como ven las dos son recetas facilísimas y que estan verdaderanente buenas, así no es un  gran sacrificio dejar el azúcar ...

Espero como siempre que las prueben ya que a veces cuidarse un poquito no viene nada de mal menos luego de tanta fiesta de fin de año.

Espero sus comentarios tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima ...

Dulceando Ando.